6月10號，江西省有四項食品快速檢測相關(guān)規(guī)范已完成備案，據(jù)悉，這四項規(guī)范均已于5月26日開始實施。這四項規(guī)范分別是《食品快速檢測實施型技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)通用技術(shù)規(guī)范》、《食品快速檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)分級建設(shè)規(guī)范》、《食品快速檢測結(jié)果驗證通用技術(shù)規(guī)范》、《食品快速檢測質(zhì)量控制規(guī)范》。
隨著生活水平的日益提升，人們對于食品安全問題愈加重視，食品檢測在保護(hù)食品安全、守護(hù)人們身體健康方面起到重要作用。而食品安全快速檢測技術(shù)具有簡便、快速、廉價、對操作人員要求較低、現(xiàn)場結(jié)果可視化等優(yōu)點，可部分滿足基層監(jiān)管的需求，對食品、農(nóng)產(chǎn)品等的監(jiān)管控制和風(fēng)險預(yù)警具有重要意義。
在重大利益的誘使下，越來越多的企業(yè)投身于快檢行業(yè)，其中不乏一些低端食品快檢企業(yè)和快檢產(chǎn)品，導(dǎo)致該快檢結(jié)果質(zhì)量參差不齊，給用戶帶來快檢不準(zhǔn)的印象，嚴(yán)重制約著快檢技術(shù)的推廣使用。因此江西省推出4項標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范食品快速檢測行為。
《食品快速檢測實施型技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)通用技術(shù)規(guī)范》
本文件規(guī)定了食品快速檢測實施型技術(shù)機(jī)構(gòu)(以下簡稱“食品快檢室”)建設(shè)的一般要求、人員要求、機(jī)構(gòu)類別劃分、檢測能力和設(shè)備設(shè)施基本要求，適用于食品快速檢測實施型技術(shù)機(jī)構(gòu)的建設(shè)。
食品快檢室應(yīng)具有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、污染物、非食用物質(zhì)和食品添加劑等常見檢測項目的檢測能力，監(jiān)管部門和市場主體兩類食品快檢室常見檢測項目見附錄D。
食品快檢室應(yīng)具備所需快速檢測能力相適應(yīng)的檢測設(shè)備設(shè)施，主要包括
實驗臺、檢測設(shè)備、輔助設(shè)備和必要辦公設(shè)施等應(yīng)按需配備。監(jiān)管部門和市場主體兩類快檢室需配備設(shè)備設(shè)施可參考附錄E。
《食品快速檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)分級建設(shè)規(guī)范》
本文件規(guī)定了食品快速檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)分級建設(shè)的術(shù)語和定義、一般要求、場所環(huán)境、人員、設(shè)備設(shè)施、管理體系，適用于食品快速檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)的分級建設(shè)。
分級建設(shè)原則：以全省作為體系建設(shè)范疇，分級建設(shè)支撐、銜接和實施型快檢技術(shù)機(jī)構(gòu)。
《食品快速檢測結(jié)果驗證通用技術(shù)規(guī)范》
本文件規(guī)定了食品快速檢測結(jié)果驗證的術(shù)語定義、程序和驗證結(jié)果判定要求，適用于食品快速檢測結(jié)果的驗證。
食品快速檢測結(jié)果驗證是通過與實驗室檢驗結(jié)果比對、盲樣驗證等方式，驗證食品快檢結(jié)果準(zhǔn)確性的過程。包括：(1)快檢結(jié)果實驗室驗證：已知快檢結(jié)果的樣品送實驗室進(jìn)行符合性驗證；(2)盲樣驗證：實施型快檢技術(shù)機(jī)構(gòu)接受盲樣驗證。
《食品快速檢測質(zhì)量控制規(guī)范》
本文件規(guī)定了對食品快速檢測的人員、設(shè)施和環(huán)境、設(shè)備等方面的通用要求，適用于食品快速檢測的質(zhì)量控制。
快檢人員資格：1、快檢人員應(yīng)取得上崗資格，并定期接受培訓(xùn)和考核；2、快檢人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考核合格后授權(quán)上崗，并能按照要求工作，尤其是新進(jìn)/換崗人員；3、快檢人員培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品快速檢測相關(guān)法律法規(guī)、食品采樣、快檢基礎(chǔ)原理和基本操作技能、具體快檢方法、實驗安全等；4、快檢人員和審核人員不得是同一人。負(fù)責(zé)審核快檢結(jié)果的人員應(yīng)具有食品、化學(xué)、生物、藥學(xué)及相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷，或具有2年以上相關(guān)技術(shù)工作經(jīng)歷。
