當前，隨著社會經濟發展水平的快速提升，人們的物質生活愈加豐富，吃穿用度不僅種類繁多，而且方便獲取。然而，當我們沿著歷史的軌跡往前推進，上至遠古時期的狩獵采集社會，下至新中國成立初期物資匱乏的年代，單就對食物的需求而言，那時的人們也只是希望能夠解決基本的溫飽問題，至于食材的品質、新鮮度、口感、營養等方面的要求在生存問題面前似乎不值一提。
 

　　現在，我們再把歷史的眼光放在當下，食物的獲取變得簡單快捷，各大商超及農貿市場的食物供應可以說基本上一應俱全，輕松滿足人們的日常所需。在此背景下，人們對食物的追求逐漸從吃得飽轉變為吃得好。尤其是在當今社會全球肥胖率逐年升高，因肥胖引發的一系列疾病奪取眾多生命的嚴峻形勢之下，健康綠色的農產品更是一躍成為健康飲食新潮流下的“香餑餑”。從前在餐桌上被冷落的紅薯、玉米、大豆等粗糧以及各類果蔬重新占據百姓餐桌，大魚大肉的飲食模式逐漸讓位于健康的素食餐飲。
 

　　然而，眾所周知，農產品大多種植于較為偏遠的城市郊區或者是農村地區。礙于食材本身的新鮮度，各類成熟果蔬從采摘地運送到各大賣場，最后到達百姓餐桌，這一系列的運輸流程需要耗費不少的時間，對于不耐保存的新鮮農產品來說無疑是不利的。因此，各大超市及農貿市場每日的訂單份額會根據顧客需求而調整，并且有專門的冷鏈措施，以保證果蔬的新鮮品質。
 

　　現在，受新冠肺炎疫情影響，為配合做好疫情防控工作，防止人群聚集性感染事件的發生，不管是超市還是農貿市場，都有一定的防控措施。為此，不少人依靠方便的線上網購來采集新鮮的農產品，輕松做到足不出戶就能品嘗各地珍饈，實在是方便不過。
 

　　據國家郵政局監測數據顯示，端午節三天假期期間，郵政快遞全行業共攬收快遞包裹6.07億件，同比增長45.38%，投遞快遞包裹6.51億件，同比增長47.68%。另外，據京東消費數據顯示，端午節同期，牛奶、雜糧、谷物、水果以及肉制品等眾多農產品的銷量明顯增加，應季的果蔬更是成為了搶手商品，成交額不斷攀升。
 

　　可以看到，在疫情期間，網購成為大家日常消費的重要方式，其中，網購農產品更是成為了人們追求健康飲食的真實寫照。但是，與超市及農貿市場面臨的問題一樣，網購農產品仍需考慮食材不耐保存的問題。
 

　　事實上，與線下實體店消費相比，網購農產品雖然方便快捷，但是食品的質量問題堪憂。小編隨手打開某寶查看各類農產品銷售店鋪的綜合體驗分數，發現大多數果蔬專營店的綜合體驗分數都不高，不少店鋪差評較多，客戶反饋的問題主要集中在1.食品腐爛變質不耐保存，2.食品與商家圖片不符合，3.食用出現腹瀉等不良癥狀這三個方面。針對網購平臺層出不窮的食品質量問題，有關部門還需“對癥下藥”，嚴厲打擊違法銷售行為，為農產品線上銷售肅清市場環境，守護人們的舌尖安全。
 

　　具體來看，針對不少消費者反映的食品腐爛變質問題，銷售方在線下采摘包裝以及運輸方面需要考慮食材保質期的問題。眼下正值炎炎夏日，各類果蔬大量成熟，高溫天氣下，這類農產品尤其容易腐爛變質，因此，在運輸過程中需要全程冷鏈或者真空包裝。有鑒于此，商家需要配備一些專門的食品機械設備，借用科技手段延長食品保質期。
 

　　另外，關于消費者食用農產品出現不良癥狀等問題，主要與農產品的農藥殘留量、細菌菌落總數等有關。雖然不少商家在銷售農產品時打著“天然綠色”的口號，但是食品品質如何，是否真的為純天然食材？普通人往往用肉眼難以分辨。為此，需要市場監管部門利用先進的食品品質檢測儀對產品質量進行科學檢測。目前，專門的食品檢測設備有食品安全速測儀、黃曲霉毒素速測儀、細菌快檢箱、農藥殘留檢測儀等。此外，各類分析儀器及方法也可以對食品質量進行科學鑒定。
 

　　農產品發展至今，從備受冷落到如今的再度回歸，體現了人們對健康飲食的新需求，這是社會的進步，更是人們關于食物的新思考、新選擇，對于人們的身體健康來說無疑是好的開始。但是老生常談的食品質量安全問題仍舊不可大意，不管是線上還是線下，最終流入百姓餐桌的食品，其質量安全還需嚴格守護。
 

　　資料來源參考：經濟日報